Minyak jelantah adalah minyak goreng yang telah digunakan untuk memasak atau menggoreng dan tidak lagi digunakan sebagaimana minyak goreng baru.
Minyak goreng bekas dapat berasal dari berbagai sumber, antara lain:
Dalam jumlah tertentu, minyak bekas dapat dikumpulkan dan disalurkan untuk proses pengelolaan atau pemanfaatan lebih lanjut.
Karena itu, daripada membuang minyak goreng bekas sembarangan, pemiliknya dapat mempertimbangkan pengumpulan minyak jelantah melalui pihak yang sesuai.
Minyak jelantah yang dikumpulkan dengan baik dapat menjadi bagian dari rantai pemanfaatan kembali.
Nilai dan penggunaannya dapat bergantung pada kualitas, kondisi, volume, proses pengolahan, kebutuhan pembeli, serta standar yang berlaku.
